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台南市衛生局於今年編列1,080萬元執行「食品安全衛生管理體系計畫」，將協助建構台南市食品安全系統平台和進行食安輔導。但市議員邱莉莉5日爆料，指衛生局直接把食安工作委外招募50名食安輔導員，只上課兩天16小時就算完成培訓，不但不具公信力、也無法有效落實食安輔導目標，應檢討計畫成效，以免影響市民健康。

邱莉莉說，根據食品藥物管理署資料統計，台南市已完成食品登錄平台的家數為44,272家，但目前台南市關於食安的編制人力僅15名，也就是說每名編制人力平均需負責2,951家，負擔量是6都的第2高。

邱莉莉表示，食品安全衛生管理體系計畫應徵人數50名報名已滿額，於10月1日和10月14日舉辦兩天16小時的研習課程，上完課便可拿到合格證書成為食安輔導員，未來要負責食品業者之普查、輔導及食安守門員的工作，但食安輔導未來涉及開罰和有效改善與否，速成的食安輔導員功能是否符合預期，恐怕市民並不放心。

邱莉莉表示，台中市政府在今年8月21日已正式發布「食品藥物管理處」的組織章程，明年開始台中市就有專屬食品安全的專責機關，台中市運用地方政府食安試辦競賽第1名獎金4000多萬做為食安資源擴大管理，只拿到400萬競賽獎金的台南市卻因預算考量又把食安業務委外，恐將造成惡性循環，讓台南市的食安防線和他縣市愈差愈遠！

邱莉莉強調，前瞻預算當中有關食安的部分就編31億元，其中關於地方衛生局強化衛生單位食安稽查及檢驗量能的預算有3億多元，南市應儘可能爭取食安前瞻預算，食安委外不應成為常態，衛生局應爭取編制人力，讓食安管理邁入正軌。

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